佛羅倫斯 瑞奇教育集團
Accademia Riaci
佛羅倫斯 瑞奇教育集團
廚藝學院
-
我們提供8周的專業訓練課程
-
密集的課程訓練，由義大利知名廚師/經理/顧問指導
-
每日練習伴隨課外活動，如在相關食品生產基地參觀活動，如肉類加工設備，奶酪廠，酒窖…等
-
我們還提供商業建議，所以它是為那些目標是開未來自己的餐廳非常有用。
-
課程涵蓋美食的各個方面，包括傳統和創新的菜餚，以及各種課外活動。
-
課程間的住宿已經包含在學費裡面
-
義大利語 (15堂/周 1堂=45分鐘)
課程在義大利上課並附有英文翻譯
In details： http://www.florenceculinaryschool.com/chef/schedule/
talian Cuisine Professional Chef Training course includes (8-week program):
-
中央食品市場之旅
-
托斯卡尼式的義大利菜
-
參觀屠宰場
-
葡萄酒研討會
-
義大利北部美食
-
參觀新鮮麵食工廠
-
素食料理
-
參觀農業旅遊
-
義大利南部美食
-
地中海海鮮美食
-
在餐廳培訓
-
參觀奶酪工廠
-
起司料理
-
米飯料理
-
義大利家常菜
-
義大利美食歷史
-
侍酒師培訓
-
參觀釀酒廠
-
準備新鮮的香腸練習
-
會客和服務
-
手工意大利面
-
義大利特殊料理
-
家裡做的麵包、比薩及佛卡夏麵包
-
糕點和水果
-
派對菜餚和特色菜
-
競賽
Through learning Italian regional cuisines by categories, you will acquire techniques to select ingredients and to draw the tastiness of each ingredient to the maximum.
<Schedule>
8-week program
28 September 2015 ~ 20 November 2015
25 January 2016 ~ 18 March 2016
<Fees 2016>
8-week program
Enrollment fee 2,000 Euro
Tuition: 7,400 Euro
Total 9,400 Euro
What is included in the fees:
-
行政費
-
烹飪課
-
每節課後品嚐活動
-
義大利語課程(15 lessons/week, 1 lesson=45 minutes)
-
義大利語 - 英語翻譯
-
住宿 (twin room, single room available at extra fee).
6-month program:
8-week Professional Chef Training course and Italian Language lessons
+ 4-month Restaurant Internship
Starting dates:
28 September 2015
24 January 2016
4 April 2016
Fees 2016:
Enrollment fee 2,000 Euro
Tuition: 9,400 Euro
Total 11,400 Euro
12-month program:
8-week Professional Chef Training course and Italian Language lessons
+ 10-month Restaurant Internship
Starting dates:
28 September 2015
24 January 2016
4 April 2016
Fees 2016:
Enrollment fee 2,000 Euro
Tuition: 11,400 Euro
Total 12,400 Euro
18-month program:
8-week Professional Chef Training course and Italian Language lessons
+ 16-month Restaurant Internship
Starting dates:
28 September 2015
24 January 2016
4 April 2016
Fees 2016:
Enrollment fee 2,000 Euro
Tuition: 11,400 Euro
Total 13,400 Euro
我們的義大利家庭烹飪課程的主要特點如下：
我們的義大利家常菜教授是公認的烹飪專業，也出版烹飪書。因此，你可以從獲得的知識是充滿文化和有意的。教學質量是非常高的，每4天/週（每天3-4小時）。
正如你可能已經知道，托斯卡納是意大利最富有的烹飪傳統，尤其為蘑菇牛肉，奶酪和葡萄酒的盛名地。
課程為日常生活，隨後用午餐（或晚餐）在一起，每班大約5人。您將學習從每日4〜5菜（每月65食譜至少！附上一個4週的課程的例子）。您還將參觀佛羅倫薩的中央市場與教練。Classes are held in Italian with free English interpreting service.
Starting dates:
The course starts every Monday.
Fees 2016 accommodation included:
1-week course: 1,440 Euro
2-week course: 2,130 Euro
3-week course: 2,980 Euro
4-week course: 3,380 Euro
8-week course: 6,600 Euro
12-week course: 9,900 Euro
咖啡師的課程提供現場翻譯（義大利語 - 英語），並沒有額外費用的口譯服務，即可在意大利咖啡專家的直接指導下學習，而這是無需學習義大利語最好辦法。該課程還包括可選的意大利語課程，以獲取每天不同的術語日常會話有用。
第1個星期的課程是一個入門級的，旨在為您提供實用的技能和背景知識工作作為咖啡師。該方案涉及的各種主題，包括：咖啡豆，溫度控制，必要的設備使用情況等歷史很短。從2週進一步加強咖啡的世界的探索，引入其他專業知識和技能培訓，以及參觀咖啡工廠。
For additional information please visit http://www.florenceculinaryschool.com/special/barista/
Starting dates:
The course starts every Monday.
Fees 2016 accommodation included:
1-week course: 1,400 Euro
2-week course: 2,600 Euro
3-week course: 3,100 Euro
4-week course: 3,600 Euro
What is included in the fees:
-
行政費
-
咖啡師培訓(2 hours x 3 days/week)
-
材料費
-
Italian-English翻譯 (2 hours/1 lesson)
-
Free 義大利語言課程 (2 lessons/week)
-
雙人房 (single room available)
在我們的“冰淇淋課程”，在第一週，將有專業的培訓課程，在那裡你會學習各種風味和如何做一個真正的意大利冰淇淋的秘密。
From Monday to Friday:
冰淇淋培訓 (with free English interpreting service) 2 lessons/day x 5 days (total 10 hours)
+ 義大利語言課程 2 lessons/day x 5 days (Total 10 hours)
From Monday to Friday:
冰淇淋培訓 (without interpreter) 4~6 hours/day x 5 days (total 20~30 hours)
+ 義大利語言課程 2 leesons/week.
在訓練過程中，你將有助於在冰淇淋店的日常運作，根據您在第一週已經學會了，包括準備各種冰淇淋口味的店，店員的工作，以及知識，所以你不能只練冰淇淋製作技巧，同時也能看到他們是如何管理店。
Please find here the schedule for the first two weeks: http://www.florenceculinaryschool.com/special/gelato/
Starting dates:
The course starts every Monday.
Fees 2016 accommodation included:
1-week course: 1,400 Euro
2-week course: 2,600 Euro
4-week course: 3,250 Euro
8-week course: 4,900 Euro
12-week course: 6,580 Euro
What is included in the fees:
-
行政費
-
雙人房 (single room available at an extra fee)
-
在冰淇淋店協助的工作 from the 2nd week (number of working hours are up to the condition of gelateria. ex: 4~6 hours/day）
-
冰淇淋店材料費
-
保險
-
第一個禮拜Italian-English翻譯
-
義大利語言課程: first week 2 lessons/day (Total: 10 lessons). From the second week: 1 lesson/day (2 lessons/week)
-
護照Copy
-
4張2吋照片
-
高中/大學畢業證書(英文版)
-
高中/大學成績單(英文版)
-
2-3封推薦信(若有)
-
作品(若有)